Keymap that replaces (overrides) local keymaps. If this variable is non-nil, Emacs looks up key bindings in this keymap INSTEAD OF the keymap char property, minor mode maps, and the buffer's local map. Hence, the only active keymaps would be `overriding-terminal-local-map', this keymap, and `global-keymap', in order of precedence.

emacs/src/keyboard.cのoverriding-local-mapの説明

ローカルキーマップを置き換える(オーバーライドする)キーマップ。この変 数がnil以外の場合、Emacsはこのキーマップcharプロパティ、マイナーモード マップ、およびバッファーのローカルマップの代わりにこのキーマップでキー バインディングを検索します。したがって、アクティブなキーマップは、優先 順位の高い「overriding-terminal-local-map」、このキーマップ、および 「global-keymap」のみになります。